کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6313659 1619051 2015 11 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Impacts of soil and water pollution on food safety and health risks in China
ترجمه فارسی عنوان
اثرات آلودگی خاک و آب بر سلامت مواد غذایی و خطرات بهداشتی در چین
کلمات کلیدی
در دسترس بودن آب، کاربرد کود، بقایای آفت کش ها، آلودگی فلزات سنگین، ایمنی مواد غذایی، روستاهای سرطان،
ترجمه چکیده
آلودگی محیط زیست و ایمنی مواد غذایی از مهمترین مسائل زمان ما هستند. به طور خاص، آلودگی خاک و آب، از لحاظ تاریخی بر ایمنی مواد غذایی تاثیر گذاشته است که تهدیدی مهم برای سلامت انسان است. این وضعیت در هیچ شرایطی پیچیده تر و چالش برانگیز تر از چین نیست، زیرا ترکیبی از آلودگی و افزایش خطر ایمنی غذایی بر بخش بزرگی از جمعیت تاثیر می گذارد. کمبود آب، استفاده بیش از حد از آفت کش ها و آلودگی های شیمیایی به عنوان مهم ترین عوامل موثر بر ایمنی مواد غذایی در چین محسوب می شود. مقدار کم و کیفیت منابع آب سطحی در چین منجر به استفاده طولانی مدت از آبیاری آب آشامیدنی شده است تا آب مورد نیاز برای تولید محصولات کشاورزی را تامین کند. در برخی مناطق این امر سبب آلودگی جدی کشاورزی و آلودگی مواد غذایی به ویژه برای فلزات سنگین شده است. بنابراین مهم است که مسائل تهدید کننده ایمنی مواد غذایی مانند ترکیبات آفت کش ها و آلودگی های سنگین فلزاتی به منظور کاهش خطر ابتلا به سلامت انسان مورد توجه قرار گیرد. اثرات منفی رو به افزایش بر سلامت مواد غذایی از آلودگی آب و خاک، افراد بیشتری را در خطر ابتلا به بیماری های سرطان زا قرار می دهد که به طور بالقوه به روستاهای سرطانی کمک می کند که به شدت با مناطق اصلی تولید مواد غذایی ارتباط دارد. در حال حاضر در چین، سیاست های ایمنی مواد غذایی با سیاست های مدیریت آلودگی آب و خاک تلفیق نمی شود. در اینجا، یک نقشه جامع از آلودگی خاک و آلودگی به ایمنی مواد غذایی در چین ارائه شده است و سیاست های یکپارچه برای آلودگی خاک و آب برای دستیابی به ایمنی مواد غذایی پیشنهاد شده است که یک رویکرد جامع را ارائه دهد.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم محیط زیست شیمی زیست محیطی
پیش نمایش مقاله
اثرات آلودگی خاک و آب بر سلامت مواد غذایی و خطرات بهداشتی در چین
چکیده انگلیسی
Environmental pollution and food safety are two of the most important issues of our time. Soil and water pollution, in particular, have historically impacted on food safety which represents an important threat to human health. Nowhere has that situation been more complex and challenging than in China, where a combination of pollution and an increasing food safety risk have affected a large part of the population. Water scarcity, pesticide over-application, and chemical pollutants are considered to be the most important factors impacting on food safety in China. Inadequate quantity and quality of surface water resources in China have led to the long-term use of waste-water irrigation to fulfill the water requirements for agricultural production. In some regions this has caused serious agricultural land and food pollution, especially for heavy metals. It is important, therefore, that issues threatening food safety such as combined pesticide residues and heavy metal pollution are addressed to reduce risks to human health. The increasing negative effects on food safety from water and soil pollution have put more people at risk of carcinogenic diseases, potentially contributing to 'cancer villages' which appear to correlate strongly with the main food producing areas. Currently in China, food safety policies are not integrated with soil and water pollution management policies. Here, a comprehensive map of both soil and water pollution threats to food safety in China is presented and integrated policies addressing soil and water pollution for achieving food safety are suggested to provide a holistic approach.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Environment International - Volume 77, April 2015, Pages 5-15
نویسندگان
, , , , , , , , , , ,