کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6333362 | 1619810 | 2013 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effects of skin removal on contaminant levels in salmon and trout filets
ترجمه فارسی عنوان
اثرات حذف پوست بر سطوح آلاینده در فیله ماهی قزل آلا و قزل آلا
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم محیط زیست
شیمی زیست محیطی
چکیده انگلیسی
⺠The effects of skin removal on concentrations of mercury and persistent organochlorines in four fish species were assessed. ⺠Concentrations of the lipophilic organochlorines declined after skin removal, which reduced the lipid contents of the filets. ⺠Mercury concentrations increase after skin removal, indicating mercury is mainly associated with fish muscles. ⺠Trimming skin from salmon and trout filets before consumption is helpful in reducing exposure to toxic contaminants.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Science of The Total Environment - Volume 443, 15 January 2013, Pages 218-225
Journal: Science of The Total Environment - Volume 443, 15 January 2013, Pages 218-225
نویسندگان
Xianming Zhang, Nilima Gandhi, Satyendra P. Bhavsar, Larissa S.W. Ho,