Household-level dynamics of food waste production and related beliefs, attitudes, and behaviours in Guelph, Ontario

تخمین زده شده است که کانادایی سالانه 27 میلیارد دلار مواد غذایی را هدر می دهد و نیمی از آن ها در سطح خانوار اتفاق می افتد (گوچ و همکاران، 2010). پیامدهای اجتماعی، زیست محیطی و اقتصادی در این مقیاس از زباله های مواد غذایی وجود دارد و جداسازی منبع زباله های زیستی مداخله شهری به طور فزاینده ای است. تحقیقات نسبتا کمی وجود دارد که به بررسی پویایی زباله های مواد غذایی خانگی (به ویژه در کانادا) می پردازد. هدف از این مطالعه ترکیب مشاهدات میزان تولید زباله های آلی، قابل بازیافت و زباله برای بررسی نتایج اعتقادات، نگرش ها و رفتارهای مرتبط با زباله های مواد غذایی در سطح خانوار در شهرداری مرکزی گولف در انتاریو است. مقادیر ضایعات و نظرسنجی ها از 68 خانوار در تابستان 2013 به دست آمد. نتایج این تحقیق نشان می دهد که روابط چندگانه بین تولید مواد زائد مواد غذایی و شیوه های خرید خانگی، رفتارهای آماده سازی غذا، شیوه های مدیریت پسماند خانگی و نگرش ها، باورها و شیوه زندگی به طور مشخص، ما مشاهده کردیم که آگاهی مواد غذایی، آگاهی زباله، شیوه زندگی خانوادگی و شیوه زندگی راحتی با تولید زباله های مواد غذایی مرتبط است. ما نتیجه می گیریم که مهم است که درک تنوع عواملی که می توانند رفتار خانواده های غذایی را کاهش دهند، به منظور طراحی سیستم های مدیریت پسماند و سیاست های کاهش زباله های مواد غذایی.