کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6394702 | 1330629 | 2016 | 12 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Food protein-originating peptides as tastants - Physiological, technological, sensory, and bioinformatic approaches
ترجمه فارسی عنوان
پپتید های پروتئینی غذایی به عنوان مشتقات - رویکردهای فیزیولوژیکی، تکنولوژیکی، حسی و بیوانفورماتیک
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
طعم پپتیدهای حسی، پروتئین های غذایی، بیوانفورماتیک، پایگاه داده ها،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 89, Part 1, November 2016, Pages 27-38
Journal: Food Research International - Volume 89, Part 1, November 2016, Pages 27-38
نویسندگان
Anna Iwaniak, Piotr Minkiewicz, MaÅgorzata Darewicz, Monika Hrynkiewicz,