کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6395243 1330649 2015 10 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Simulation and flavor compound analysis of dealcoholized beer via one-step vacuum distillation
ترجمه فارسی عنوان
تجزیه و تحلیل شبیه سازی و ترکیب عطر و طعم آبجو معطر با استفاده از تقطیر خلاء یک مرحله ای
ترجمه چکیده
روش های شبیه سازی یک جایگزین قابل قبول را برای پیش بینی نتایج ترکیب ترکیبات ناپایدار یک آبجو معطر نهایی نشان می دهد.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
تجزیه و تحلیل شبیه سازی و ترکیب عطر و طعم آبجو معطر با استفاده از تقطیر خلاء یک مرحله ای
چکیده انگلیسی
Simulation methods represent a viable alternative to predict results of the volatile compound composition of a final dealcoholized beer.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 76, Part 3, October 2015, Pages 751-760
نویسندگان
, , , ,