کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6395818 | 1628482 | 2014 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Fluidized bed microencapsulation of Lactobacillus reuteri with sweet whey and shellac for improved acid resistance and in-vitro gastro-intestinal survival
ترجمه فارسی عنوان
میکرو کیپسوله سازی لاکتوباسیلوس رتوری با آب شیرین و شلاک شیرین برای بهبود مقاومت اسیدی و بقای مضر در داخل وریدی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
To conclude fluidized bed technology with a combination of sweet whey and shellac as encapsulation material offers distinct acid resistance for L. reuteri DSM 20016 and enables improved survival during gastro-intestinal transit. Hence the usage of shellac and sweet whey powder as encapsulation material improves the effectiveness of probiotic food applications.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 62, August 2014, Pages 308-314
Journal: Food Research International - Volume 62, August 2014, Pages 308-314
نویسندگان
Daniel Schell, Christopher Beermann,