کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6398436 | 1330682 | 2013 | 29 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Purification and characterization of foxtail millet-derived peptides with antioxidant and antimicrobial activities
ترجمه فارسی عنوان
خالص سازی و بررسی ویژگی های پپتیدهای حاصل از فلفل پایدار با فعالیت آنتی اکسیدان و ضد میکروبی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
⺠Fermented foxtail millet meal is a good source of natural antioxidant. ⺠Fermentation is an effective means to derived antioxidant/antimicrobial peptides. ⺠L. paracasei fermentation is useful in the production of trypsin resistant peptides.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 51, Issue 1, April 2013, Pages 422-428
Journal: Food Research International - Volume 51, Issue 1, April 2013, Pages 422-428
نویسندگان
Issoufou Amadou, Guo-Wei Le, Tidjani Amza, Jin Sun, Yong-Hui Shi,