کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6399848 1330709 2011 5 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Angiotensin I-converting enzyme inhibitory activity of low-molecular-weight peptides from Atlantic salmon (Salmo salar L.) skin
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Angiotensin I-converting enzyme inhibitory activity of low-molecular-weight peptides from Atlantic salmon (Salmo salar L.) skin
چکیده انگلیسی
► We describe a practical way to utilize salmon skin collagen. ► A new finding of ACE inhibitory activity peptide sequences from salmon skin. ► Two ACE inhibitory peptides are identified from salmon skin collagen hydrolysate.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 44, Issue 5, June 2011, Pages 1536-1540
نویسندگان
, , , , ,