کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
640378 | 1456967 | 2015 | 26 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Optimization of polyphenol recovery from espresso coffee residues using factorial design and response surface methodology
ترجمه فارسی عنوان
بهینه سازی بازیابی پلی فنول از بقایای قهوه اسپرسو با استفاده از طراحی فاکتوریل و روش سطح پاسخ
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
زمینه های قهوه مصرفی، پلی فنل، فعالیت آنتیاکسیدانی، استخراج حلال، بهینه سازی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
تصفیه و جداسازی
چکیده انگلیسی
The obtained results show that SCG from the production of espresso coffee beverages are a rich source of polyphenols. High extraction efficiencies can be achieved by optimization of the extraction process, which can be used to produce dry phenolic extracts with very high antioxidant activity.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Separation and Purification Technology - Volume 152, 25 September 2015, Pages 64-69
Journal: Separation and Purification Technology - Volume 152, 25 September 2015, Pages 64-69
نویسندگان
Antonio Zuorro,