کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6488777 1416481 2018 33 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Process development of bottle gourd sweetmeat by microwave heating: Changes in rheological, textural, sensory and morphological parameters
ترجمه فارسی عنوان
توسعه فرآیند بطری نوشیدنی شیرین با حرارت مایکروویو: تغییرات پارامترهای رئولوژیکی، بافتی، حسی و مورفولوژیکی
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی بیو مهندسی (مهندسی زیستی)
پیش نمایش مقاله
توسعه فرآیند بطری نوشیدنی شیرین با حرارت مایکروویو: تغییرات پارامترهای رئولوژیکی، بافتی، حسی و مورفولوژیکی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Bioscience - Volume 24, August 2018, Pages 95-102
نویسندگان
, , ,