کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6489331 | 1416508 | 2018 | 12 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Characterization of deterioration of fallow deer and goat meat using microbial and mid infrared spectroscopy in tandem with chemometrics
ترجمه فارسی عنوان
تشخیص زوال عشر و گوسفند از طریق طیف سنجی میکروبی و میان مادون قرمز در کنار شمارش معکوس
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
خرابی گوشت بازی، طیف سنجی مادون قرمز، رگرسیون حداقل مربعات جزئی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
بیو مهندسی (مهندسی زیستی)
چکیده انگلیسی
FTIR spectroscopy can be used as a reliable method for assessment of freshness of meat from fallow deer and goat during storage.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Packaging and Shelf Life - Volume 15, March 2018, Pages 169-180
Journal: Food Packaging and Shelf Life - Volume 15, March 2018, Pages 169-180
نویسندگان
Maria João Pinho Moreira, Ana C. Silva, José M.M.M. de Almeida, Cristina Saraiva,