کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6489331 1416508 2018 12 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Characterization of deterioration of fallow deer and goat meat using microbial and mid infrared spectroscopy in tandem with chemometrics
ترجمه فارسی عنوان
تشخیص زوال عشر و گوسفند از طریق طیف سنجی میکروبی و میان مادون قرمز در کنار شمارش معکوس
کلمات کلیدی
خرابی گوشت بازی، طیف سنجی مادون قرمز، رگرسیون حداقل مربعات جزئی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی بیو مهندسی (مهندسی زیستی)
چکیده انگلیسی
FTIR spectroscopy can be used as a reliable method for assessment of freshness of meat from fallow deer and goat during storage.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Packaging and Shelf Life - Volume 15, March 2018, Pages 169-180
نویسندگان
, , , ,