کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6489519 43140 2016 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Structure and irregularities of surface of fried batters studied by fractal dimension and lacunarity analysis
ترجمه فارسی عنوان
ساختار و بی نظمی های سطح سرخ شده سرخ شده مورد مطالعه با ابعاد فراکتال و تجزیه و تحلیل لاکونری
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی بیو مهندسی (مهندسی زیستی)
پیش نمایش مقاله
ساختار و بی نظمی های سطح سرخ شده سرخ شده مورد مطالعه با ابعاد فراکتال و تجزیه و تحلیل لاکونری
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Structure - Volume 9, July 2016, Pages 13-21
نویسندگان
, ,