کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6592688 | 456906 | 2012 | 5 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Crystals in protein films: What are they good for?
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
MTGXRPDEnzymatic cross-linking - اتصال متقابل آنزیمیElongation at break - ازدیاد طول در نقطه شکستنTensile strength - استحکام کششیTransglutaminase - ترانس گلوتامینازMicrobial transglutaminase - ترانس گلوتامیناز میکروبیrelative air humidity - رطوبت نسبی هواSodium caseinate - سدیم کازئینDrying conditions - شرایط خشک شدنBiodegradable materials - مواد زیستی قابل تجزیهSupersaturation ratio - نسبت بیش از حدX-ray powder diffraction - پراش پودر اشعه ایکسProtein films - پروتئین فیلم
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
مهندسی شیمی (عمومی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠New functionality for protein-based films by incorporation of crystalline additives. ⺠Controlling of the drying process to improve physical properties and crystallization. ⺠Enhancement of mechanical performance at increased temperature and moderate humidity. ⺠Crystal structure, size and number are highly correlated to drying conditions. ⺠Advanced biopolymer technology to meet environmental demands in various applications.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Chemical Engineering Science - Volume 77, 30 July 2012, Pages 196-200
Journal: Chemical Engineering Science - Volume 77, 30 July 2012, Pages 196-200
نویسندگان
Isabell Stolte, Patrick Frohberg, Markus Pietzsch, Joachim Ulrich,