کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6980376 | 1454236 | 2018 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of the coexistence of sodium caseinate and Tween 20 as stabilizers of food emulsions at acidic pH
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Colloids and Surfaces B: Biointerfaces - Volume 168, 1 August 2018, Pages 163-168
Journal: Colloids and Surfaces B: Biointerfaces - Volume 168, 1 August 2018, Pages 163-168
نویسندگان
Luisa Perugini, Giuseppe Cinelli, Martina Cofelice, Andrea Ceglie, Francesco Lopez, Francesca Cuomo,