کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6985105 1454391 2019 44 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Acetylation degree, a key parameter modulating chitosan rheological, thermal and film-forming properties
ترجمه فارسی عنوان
درجه استیلینگ، یک پارامتر کلیدی خواص شیمیایی کیتوسان، حرارت و تشکیل دهنده فیلم است
کلمات کلیدی
کیتوزان خرچنگ آبی، درجه استیلینگ، رفتار رئولوژیک، پتانسیل فیلم سازی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
درجه استیلینگ، یک پارامتر کلیدی خواص شیمیایی کیتوسان، حرارت و تشکیل دهنده فیلم است
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 87, February 2019, Pages 48-60
نویسندگان
, , , , , ,