کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6985117 1454391 2019 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of regenerated cellulose fiber on the properties and microstructure of emulsion model system from meat batters
ترجمه فارسی عنوان
اثر فیبر سلولز بازسازی شده بر خواص و ریز ساختار سیستم مدل امولسیون از گوشت گاو
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
اثر فیبر سلولز بازسازی شده بر خواص و ریز ساختار سیستم مدل امولسیون از گوشت گاو
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 87, February 2019, Pages 83-89
نویسندگان
, , , , , ,