کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6985353 1454392 2018 4 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Existing cell wall fragments modify the thermal properties and hydrolysis of potato starch
ترجمه فارسی عنوان
قطعات موجود در دیواره سلولی خواص حرارتی و هیدرولیز نشاسته سیب زمینی را تغییر می دهند
کلمات کلیدی
سیب زمینی، قطعات دیوار سلولی، مرفولوژی، اموال حرارتی، هیدرولیز،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
قطعات موجود در دیواره سلولی خواص حرارتی و هیدرولیز نشاسته سیب زمینی را تغییر می دهند
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 85, December 2018, Pages 229-232
نویسندگان
, , , , , , , ,