کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6985490 | 1454394 | 2018 | 31 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Physical and chemical stability of l-ascorbic acid microencapsulated into taro starch spherical aggregates by spray drying
ترجمه فارسی عنوان
پایداری فیزیکی و شیمیایی اسید لاکتیک اسکوربیک در مخلوط کروی نشاسته تارو توسط اسپری خشک شدن
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
نشاسته تارو، سنگ های قیمتی، پایداری فیزیکی، آنتروپی، اکسیداسیون اسید اسکوربیک،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 83, October 2018, Pages 143-152
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 83, October 2018, Pages 143-152
نویسندگان
J.D. Hoyos-Leyva, A. Chavez-Salazar, F. Castellanos-Galeano, L.A. Bello-Perez, J. Alvarez-Ramirez,