کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6985549 | 1454393 | 2018 | 39 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Ethylcellulose oleogels with extra virgin olive oil: the role of oil minor components on microstructure and mechanical strength
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 84, November 2018, Pages 508-514
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 84, November 2018, Pages 508-514
نویسندگان
V. Giacintucci, C.D. Di Mattia, G. Sacchetti, F. Flamminii, A.J. Gravelle, B. Baylis, J.R. Dutcher, A.G. Marangoni, P. Pittia,