کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6985581 1454394 2018 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Variation in the rate and extent of starch digestion is not determined by the starch structural features of cooked whole pulses
ترجمه فارسی عنوان
تغییرات در میزان و میزان هضم نشاسته بر اساس ویژگی های ساختاری نشاسته پالس های کل پخته شده تعیین نمی شود
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
تغییرات در میزان و میزان هضم نشاسته بر اساس ویژگی های ساختاری نشاسته پالس های کل پخته شده تعیین نمی شود
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 83, October 2018, Pages 340-347
نویسندگان
, , , , , ,