کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6985731 1454396 2018 33 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Water absorption as a prediction tool for the application of hydrocolloids in potato starch-based bread
ترجمه فارسی عنوان
جذب آب به عنوان یک ابزار پیش بینی برای استفاده از هیدروکلوئید در نان مبتنی بر نشاسته سیب زمینی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
جذب آب به عنوان یک ابزار پیش بینی برای استفاده از هیدروکلوئید در نان مبتنی بر نشاسته سیب زمینی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 81, August 2018, Pages 129-138
نویسندگان
, , ,