کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6985798 | 1454395 | 2018 | 28 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Enhanced stability of an emulsion enriched in unsaturated fatty acids by dual natural antioxidants fortified in both the aqueous and oil phases
ترجمه فارسی عنوان
ثبات پیشرفته امولسیون غنی شده در اسیدهای چرب اشباع شده توسط آنتی اکسیدان های طبیعی دوگانه در فازهای آبی و نفتی تقویت شده
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 82, September 2018, Pages 322-328
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 82, September 2018, Pages 322-328
نویسندگان
Xinyi Wang, Chune Zhu, Tingting Peng, Wurihan Zhang, Jianpan Zhang, Hu Liu, Chuanyu Wu, Xin Pan, Chuanbin Wu,