کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6985813 1454396 2018 46 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Temperature dependence of acid and calcium-induced low-methoxyl pectin gel extracted from Cyclea barbata Miers
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Temperature dependence of acid and calcium-induced low-methoxyl pectin gel extracted from Cyclea barbata Miers
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 81, August 2018, Pages 300-311
نویسندگان
, ,