کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6985830 | 1454397 | 2018 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
FTIR fingerprinting of structural changes of milk proteins induced by heat treatment, deamidation and dephosphorylation
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 80, July 2018, Pages 160-167
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 80, July 2018, Pages 160-167
نویسندگان
Manpreet Kaur Grewal, Thom Huppertz, Todor Vasiljevic,