کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6985872 1454395 2018 30 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Rheological properties and microstructure of soy-whey protein
ترجمه فارسی عنوان
خواص رئولوژیک و ریز ساختار پروتئین سویا-پنیر
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
خواص رئولوژیک و ریز ساختار پروتئین سویا-پنیر
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 82, September 2018, Pages 434-441
نویسندگان
, , , ,