کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6986080 1454399 2018 13 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Hydrocolloids acting as emulsifying agents - How do they do it?
ترجمه فارسی عنوان
هیدروکلوئیدی ها به عنوان امولسیون کننده ها عمل می کنند - چگونه آنها را انجام می دهند؟
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
هیدروکلوئیدی ها به عنوان امولسیون کننده ها عمل می کنند - چگونه آنها را انجام می دهند؟
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 78, May 2018, Pages 2-14
نویسندگان
,