کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6986144 1454400 2018 43 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Interactions between octenyl-succinic-anhydride-modified starches and calcium in oil-in-water emulsions
ترجمه فارسی عنوان
تعاملات بین نشاسته اصلاح شده اکتینیل-بنچنیک آنیدرید و کلسیم در امولسیون های روغن-در-آب
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
تعاملات بین نشاسته اصلاح شده اکتینیل-بنچنیک آنیدرید و کلسیم در امولسیون های روغن-در-آب
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 77, April 2018, Pages 30-39
نویسندگان
, , , , ,