کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6986436 1454400 2018 34 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
A detailed investigation of whey protein isolate solutions and gels reveals a number of novel characteristics
ترجمه فارسی عنوان
تحقیقات دقیق در مورد راه حل ها و ژل پروتئین ایزوله پروتئین ها، تعدادی از ویژگی های جدید را نشان می دهد
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
تحقیقات دقیق در مورد راه حل ها و ژل پروتئین ایزوله پروتئین ها، تعدادی از ویژگی های جدید را نشان می دهد
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 77, April 2018, Pages 566-576
نویسندگان
, , ,