کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6986548 1454400 2018 10 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Digestibility and physicochemical properties of starch-galactomannan complexes by heat-moisture treatment
ترجمه فارسی عنوان
خواص هضم و خواص فیزیکوشیمیایی مجتمع های نشاسته و گالاکتومنان با استفاده از رطوبت حرارت
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
خواص هضم و خواص فیزیکوشیمیایی مجتمع های نشاسته و گالاکتومنان با استفاده از رطوبت حرارت
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 77, April 2018, Pages 853-862
نویسندگان
, , ,