کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6986663 1454401 2018 10 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Flavored-functional protein hydrolysates from enzymatic hydrolysis of dried squid by-products: Effect of drying method
ترجمه فارسی عنوان
پروتئین هیدرولیز شده پروتئین طعم دار از هیدرولیز آنزیمی سوسیس های ماهی مرکب خشک: اثر روش خشک کردن
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
پروتئین هیدرولیز شده پروتئین طعم دار از هیدرولیز آنزیمی سوسیس های ماهی مرکب خشک: اثر روش خشک کردن
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 76, March 2018, Pages 103-112
نویسندگان
, , , ,