کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6986673 1454401 2018 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Modeling water partition in composite gels of BSA with gelatin following thermal treatment
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Modeling water partition in composite gels of BSA with gelatin following thermal treatment
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 76, March 2018, Pages 141-149
نویسندگان
, , , ,