کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6986792 1454414 2017 12 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Variability in pig skin gelatin properties related to production site: A near infrared and fluorescence spectroscopy study
ترجمه فارسی عنوان
تغییرات خواص ژلاتین خوک مربوط به محل تولید: مطالعه طیف سنجی نزدیک به مادون قرمز و فلورسانس
کلمات کلیدی
ژلاتین، نزدیک به طیف سنجی مادون قرمز، طیف سنجی فلورسانس، کیفیت رطوبت، منشا تولید،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
تغییرات خواص ژلاتین خوک مربوط به محل تولید: مطالعه طیف سنجی نزدیک به مادون قرمز و فلورسانس
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 63, February 2017, Pages 108-119
نویسندگان
, , , , ,