کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6986819 1454414 2017 39 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Visual spectroscopy method to evaluate entrapment efficiency of electrostatically precipitated proteins in combination with octenyl succinic anhydrate (OSA)-modified polysaccharides
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Visual spectroscopy method to evaluate entrapment efficiency of electrostatically precipitated proteins in combination with octenyl succinic anhydrate (OSA)-modified polysaccharides
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 63, February 2017, Pages 160-169
نویسندگان
, ,