کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987091 1454416 2016 6 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Acid induced destabilization of emulsions prepared with sodium caseinate-epigallocatechin-gallate complexes
ترجمه فارسی عنوان
اسید باعث بی ثباتی امولسیون های آماده شده توسط مجتمع های سدیم کازئینت-اپیگلاکتاتین-گالات
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
اسید باعث بی ثباتی امولسیون های آماده شده توسط مجتمع های سدیم کازئینت-اپیگلاکتاتین-گالات
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 61, December 2016, Pages 113-118
نویسندگان
, ,