کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987190 1454416 2016 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Molecular changes in gelatin aging observed by NIR and fluorescence spectroscopy
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Molecular changes in gelatin aging observed by NIR and fluorescence spectroscopy
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 61, December 2016, Pages 496-503
نویسندگان
, , , , ,