کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6987227 | 1454421 | 2016 | 4 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
In situ study starch gelatinization under ultra-high hydrostatic pressure using synchrotron SAXS
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
In situ synchrotron SAXS patterns of waxy corn starch under different pressure conditions. The background is a picture of the diamond anvil cell (DAC) used in this study.240
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 56, May 2016, Pages 58-61
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 56, May 2016, Pages 58-61
نویسندگان
Zhi Yang, Qinfen Gu, Elisa Lam, Feng Tian, Sahraoui Chaieb, Yacine Hemar,