کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6987272 | 1454421 | 2016 | 52 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Properties of partially denatured whey protein products 2: Solution flow properties
ترجمه فارسی عنوان
خواص پروتئین محصولات پنیر نیمه خشک دندانی 2: خواص جریان محلول
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 56, May 2016, Pages 218-226
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 56, May 2016, Pages 218-226
نویسندگان
Zhuo Zhang, Valeria Arrighi, Lydia Campbell, Julien Lonchamp, Stephen R. Euston,