کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6987376 | 1454424 | 2016 | 10 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Comparative behavior of protein or polysaccharide stabilized emulsion under in vitro gastrointestinal conditions
ترجمه فارسی عنوان
رفتار مقایسه ای امولسیون تثبیت کننده پروتئین یا پلی ساکارید تحت شرایط داخل صفاقی دستگاه گوارش
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
هضم لیپید، امولسیون فیلم فضایی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 52, January 2016, Pages 47-56
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 52, January 2016, Pages 47-56
نویسندگان
Fernando A. Bellesi, MarÃa J. Martinez, VÃctor M. Pizones Ruiz-Henestrosa, Ana M.R. Pilosof,