کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987401 1454424 2016 43 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Whey protein edible films modified with almond and walnut oils
ترجمه فارسی عنوان
پروتئین خوراکی پروتئین آب پنیر اصلاح شده با روغن بادام و گردو
کلمات کلیدی
فیلم های امولسیونی خوراکی، پروتئین آب پنیر روغن بادام، روغن گردو، خواص باربری، زاویه تماس،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
پروتئین خوراکی پروتئین آب پنیر اصلاح شده با روغن بادام و گردو
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 52, January 2016, Pages 78-86
نویسندگان
, ,