کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6987401 | 1454424 | 2016 | 43 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Whey protein edible films modified with almond and walnut oils
ترجمه فارسی عنوان
پروتئین خوراکی پروتئین آب پنیر اصلاح شده با روغن بادام و گردو
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
فیلم های امولسیونی خوراکی، پروتئین آب پنیر روغن بادام، روغن گردو، خواص باربری، زاویه تماس،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 52, January 2016, Pages 78-86
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 52, January 2016, Pages 78-86
نویسندگان
Sabina Galus, Justyna KadziÅska,