کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987487 1454424 2016 29 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effects of amidation and/or methylesterification of pectin on aroma release at different calcium concentration
ترجمه فارسی عنوان
اثرات متمرکز شدن و / یا متیل استرپتیک پکتین بر انتشار عطر در غلظت کلسیم مختلف
کلمات کلیدی
ژل پکتین استیلیستینگ، تقسیم انتشار عطر، کروماتوگرافی گاز کروماتوگرافی فضایی استاتیک،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
اثرات متمرکز شدن و / یا متیل استرپتیک پکتین بر انتشار عطر در غلظت کلسیم مختلف
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 52, January 2016, Pages 343-349
نویسندگان
, , , , ,