کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987515 1454424 2016 39 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Spruce galactoglucomannans in rapeseed oil-in-water emulsions: Efficient stabilization performance and structural partitioning
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Spruce galactoglucomannans in rapeseed oil-in-water emulsions: Efficient stabilization performance and structural partitioning
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 52, January 2016, Pages 615-624
نویسندگان
, , , ,