کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987525 1454424 2016 46 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of different drying methods on the structure and digestibility of short chain amylose crystals
ترجمه فارسی عنوان
اثر روش های مختلف خشک شدن بر ساختار و قابلیت هضم شدن کریستال های آمیلوز زنجیره ای کوتاه
کلمات کلیدی
بلورسازی، قابلیت هضم، خشک کردن اسپری، آملیوز زنجیره کوتاه، نشاسته برنج موم،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
اثر روش های مختلف خشک شدن بر ساختار و قابلیت هضم شدن کریستال های آمیلوز زنجیره ای کوتاه
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 52, January 2016, Pages 721-731
نویسندگان
, , , , ,