کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987653 1454427 2015 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Adjusting rheological properties of concentrated microgel suspensions by particle size distribution
ترجمه فارسی عنوان
تنظیم خواص رئولوژیکی سوسپانسیون میکروگلوبول با توزیع اندازه ذرات
کلمات کلیدی
پنیر تازه، تعلیق میکروگل توزیع اندازه ذرات، ویسکوزیته نسبی، نسبت اندازه، مشخصات فیزیکی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
تنظیم خواص رئولوژیکی سوسپانسیون میکروگلوبول با توزیع اندازه ذرات
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 49, July 2015, Pages 183-191
نویسندگان
, , , , , ,