کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987670 1454427 2015 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Dissociation of native casein micelles induced by sodium caseinate
ترجمه فارسی عنوان
جداسازی میسلهای کازئین بومی بوسیله سدیم کائازین
کلمات کلیدی
کازئین میسلی، کازئین، سرفه انحلال، تجمع،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
جداسازی میسلهای کازئین بومی بوسیله سدیم کائازین
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 49, July 2015, Pages 224-231
نویسندگان
, ,