کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987671 1454427 2015 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Physicochemical properties of cellulose/whey protein fibers as a potential material for active ingredients release
ترجمه فارسی عنوان
خواص فیزیکوشیمیایی فیبرهای پروتئین سلولز / پنیر به عنوان یک ماده بالقوه برای آزاد سازی مواد فعال
کلمات کلیدی
فیبر، پروتئین، ریز ساختار، واکنش شوییزر، ژلاتین،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
خواص فیزیکوشیمیایی فیبرهای پروتئین سلولز / پنیر به عنوان یک ماده بالقوه برای آزاد سازی مواد فعال
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 49, July 2015, Pages 232-239
نویسندگان
, , ,