کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987738 1454430 2015 36 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Food-grade nanoemulsion filled hydrogels formed by spontaneous emulsification and gelation: Optical properties, rheology, and stability
ترجمه فارسی عنوان
هیدروژل های پر شده از مواد مغذی ساخته شده توسط امولسیون و ژل شدن خود به خودی: خواص نوری، رئولژی و ثبات
کلمات کلیدی
امولسیون خود به خودی هیدروژل، سیستم های تحویل، کپسوله سازی، روشهای کم انرژی، ژلاتین،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
هیدروژل های پر شده از مواد مغذی ساخته شده توسط امولسیون و ژل شدن خود به خودی: خواص نوری، رئولژی و ثبات
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 46, April 2015, Pages 67-75
نویسندگان
, ,