کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987739 1454430 2015 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Temperature effects on the gelation of ethylcellulose oleogels
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Temperature effects on the gelation of ethylcellulose oleogels
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 46, April 2015, Pages 76-83
نویسندگان
, , , ,