کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987983 1454435 2014 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Functional properties of ovalbumin glycosylated with carboxymethyl cellulose of different substitution degree
ترجمه فارسی عنوان
خواص عملکردی گلوباسین گلیکوزیل شده با کربوکسی متیل سلولز از درجه جایگزینی متفاوت
کلمات کلیدی
اوالوبومین، کاربوکمایتی سلولز، مزدوج، گلیسیری،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
خواص عملکردی گلوباسین گلیکوزیل شده با کربوکسی متیل سلولز از درجه جایگزینی متفاوت
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 40, October 2014, Pages 1-8
نویسندگان
, , , , , , ,