کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6988002 1454435 2014 14 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Rheological behavior of Peruvian carrot starch gels as affected by temperature and concentration
ترجمه فارسی عنوان
رفتار رئولوژیکی ژل نشاسته هویج پرو، تحت تاثیر دما و غلظت
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
رفتار رئولوژیکی ژل نشاسته هویج پرو، تحت تاثیر دما و غلظت
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 40, October 2014, Pages 30-43
نویسندگان
, , ,