کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6988097 1454435 2014 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of high pressure carbon dioxide on the properties of water soluble pectin in peach juice
ترجمه فارسی عنوان
اثر دیاکسید کربن فشار بالا بر خواص پکتین محلول در آب در آب هلو
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
اثر دیاکسید کربن فشار بالا بر خواص پکتین محلول در آب در آب هلو
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 40, October 2014, Pages 173-181
نویسندگان
, , , , ,